Для творожных булочек понадобится 250 г творога и 120 мл растительного масла. Тесто делят на 24 части, а сформированные булочки выпекают при 180 °C примерно 15–20 минут — точное время зависит от духовки. В описании рецепта они получаются мягкими, умеренно сладкими и не сразу черствеют. Ингредиенты: - яйца — 2 шт. и ещё 1 белок; - сахар — 200 г; - творог — 250 г; - растительное масло — 120 мл; - сода — 1 ч. л. (5 г); - ванилин — по вкусу; - мука — 440 г и ещё 30 г; - сахарная пудра — по вкусу. Для смазывания: 1 желток и 2 ч. л. молока. Приготовление: 1. В миске соедините сахар, ванилин, яйца и белок. Добавьте растительное масло и творог. Если творог зернистый, предварительно разомните его. Перемешайте смесь миксером. 2. Смешайте муку с содой и просейте. Всыпайте её в творожную смесь частями: сначала перемешивайте лопаткой, затем замесите мягкое тесто. Указанное количество муки — 440 г плюс ещё 30 г. 3. Переложите тесто на рабочую поверхность, разделите на 24 части и скатайте шарики. Каждый раскатайте в тонкий круг, сложите пополам и ещё раз пополам, чтобы получилась треугольная заготовка. Сделайте по два надреза с двух сторон у краёв. 4. Разложите булочки на смазанном противне или пергаменте. Смешайте желток с молоком и смажьте заготовки. 5. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 15–20 минут, ориентируясь на готовность. Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой.
