Эти пирожки готовятся из густого кефирного теста: начинку отдельно делать не нужно — зелёный лук и творог добавляют прямо в него. На сковороду тесто выкладывают ложкой и обжаривают на среднем огне с двух сторон. Ингредиенты: - кефир — 400 мл; - яйцо — 1 шт.; - соль — 1 ч. л. или по вкусу; - сахар — 2 ч. л.; - растительное масло — 2 ст. л. в тесто и немного для жарки; - мука — 300 г; - сода — 1 ч. л.; - зелёный лук — 80–100 г; - творог — 100 г. В тёплый кефир добавьте яйцо, соль, сахар и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте, всыпьте просеянную муку и замесите густое тесто. Затем добавьте соду и тщательно размешайте. Нарежьте зелёный лук, положите его в тесто вместе с творогом и перемешайте. После этого тесто больше не перемешивайте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто порциями по 1–1,5 столовой ложки и жарьте пирожки на среднем огне до готовности, подрумянивая с обеих сторон.
