На горизонте праздников, но никто не запрещает нам наслаждаться кулинарными изысками в любое время года. Представляем вашему вниманию два настоящих лакомства литовской кухни – торт Шакотис и запечённый марципан, которые создают атмосферу уюта и радости, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Традиции и история Шакотиса
Шакотис, или «древесный пирог», обладает интересной историей. Его рецепт впервые появился в Вильнюсе, когда кулинар Ян Ситтер в 1830 году опубликовал свои рекомендации в книге «Kucharz dobrze usposobiony». Этот торт, напоминающий по внешнему виду ствол дерева, готовят на вертеле, поливая тесто, что создает характерные «листья» у десерта. Вместе с тем, название этого лакомства звучит как «древесный пирог», что очень символично – Шакотис стал неотъемлемой частью литовских праздников, включая рождественские и свадебные торжества.
В 2022 году Литва отметила своё культурное наследие, выпустив почтовые марки с изображением Шакотиса, что также подчеркивает его значимость. Этот торт, обладая характерным вкусом и ароматом, давно завоевал сердца сладкоежек не только в Литве, но и за её пределами. Любителей кулинарных традиций привлекает его уникальность и неповторимость.
Марципан: сладкое наследие
Запечённый марципан, еще одно лакомство, достойное упоминания, с историей, уходящей корнями в 1526 год, когда в Кёнигсберге он появился на свадьбе герцога Альбрехта и датской принцессы Доротеи. С тех пор марципан стал популярным не только в Европе, но и в России благодаря праусской принцессе Луизе-Шарлоте, которая ввела моду на этот сладкий десерт в России.
Калининградская область предлагает широкий выбор марципановых изделий, и здесь можно найти даже уникальные музейные экспонаты, такие как корабли и соборы, сделанные из марципана. В 2022 году в этом регионе открылся крупнейший завод по производству марципана, что свидетельствует о восстановлении традиций и спросе на этот сладкий продукт.
Чаепитие с Шакотисом и марципаном
Независимо от времени года, десерты Шакотис и запечённый марципан остаются приветствуемыми на любых торжествах, будь то празднование Рождества или свадеб. Их можно найти не только в литовских ресторанах, но и в магазинах Калининградской области, что делает их доступными для всех желающих насладиться традициями литовской кухни. Это не просто угощения, а настоящие произведения искусства, способные перенести в атмосферу праздника и радости.
Таким образом, Шакотис и марципан становятся неотъемлемой частью культурного наследия, связывая поколения и создавая незабываемые вкусовые воспоминания.
