Иногда хочется не просто поесть, а погрузиться в атмосферу уюта и тепла. Вот именно для таких моментов идеально подходит суп с вонтонами и яичными лентами. Это изысканное блюдо из восточной кухни можно быстро приготовить дома, усвоив несколько важных моментов.
Почему стоит приготовить этот суп?
Важно отметить, что суп обладает уникальным сочетанием простоты и комфорта. Он требует всего несколько доступных ингредиентов и обещает порадовать каждого. С точки зрения китайской культуры, яйца символизируют успех, а вонтоны — семейное счастье.
Необходимые ингредиенты
- 18 штук – замороженных вонтонов (на выбор: с курицей, креветками или овощами)
- 4 стакана – куриного бульона (можно использовать кубики или порошок)
- 3/4 ч. л. – соли
- 1/4 ч. л. – глутамата натрия (по желанию)
- щепотка сахара для баланса
- щепотка черного перца для легкой пикантности
- 1/4–1/2 ч. л. – куркумы для красивого цвета
- 1/2 ч. л. – кунжутного масла для аромата
- 3 крупных яйца
- 3 ст. л. – кукурузного крахмала, разведенного в 1/3 стакана холодной воды
- 1 стебель зеленого лука, нарезанный
Пошаговая инструкция
Первым делом рекомендуется подготовить все ингредиенты заранее. Это поможет избежать суеты во время готовки. Подготовить кукурузный крахмал, взбить яйца и поставить на плиту две кастрюли — одна для бульона, другая — для вонтонами.
Далее нужно довести куриный бульон до незначительного кипения и добавить все специи. Не забудьте попробовать бульон на вкус; он должен быть насыщенным, но не пересоленным.
После этого, постепенно вливайте раствор кукурузного крахмала в бульон, помешивая. Следующий шаг — аккуратно влить взбитые яйца, чтобы они образовали красивые пейзажи на поверхности.
Пока готовится бульон, можно отварить вонтоны в кипящей воде, следуя инструкциям на упаковке. Как только они всплывут, пусть поварятся еще несколько минут для готовности.
При подаче разместите по три вонтона в глубокие тарелки, добавьте немного воды, в которой они варились, и залейте ароматным яичным бульоном. Подавайте горячим, наслаждаясь каждым глотком тепла и уюта!
