В ритме современности, когда аппетитный обед может оказаться единственным, на что хватает времени, на помощь приходят простые и быстрые рецепты. Хачапури из тонкого лаваша — идеальный вариант для тех, кто ищет легкое, но сытное угощение. Это блюдо готовится всего за 20 минут и радует вкусом, а также предоставляет возможность экспериментировать с начинкой.
Ингредиенты для приготовления
- Тонкий лаваш – 2 шт.
- Сулугуни – 100 г
- Нежирный творог – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 20 г
- Кинза – 2 веточки
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
Пошаговый процесс
Для начала важно подготовить все необходимые ингредиенты. Кинзу следует тщательно вымыть и мелко нарезать, удалив грубые стебли. Далее, сулугуни натирают на крупной терке в глубокую миску, добавляют нежирный творог и разминают вилкой до однородной консистенции. Чеснок очищается и проходит через пресс, добавляясь к сырно-творожной смеси.
После этого, в полученную массу добавляют нарезанную кинзу, приправляют солью и перцем по вкусу. Если сулугуни довольно соленый, можно обойтись только перцем. Важно тщательно перемешать начинку, чтобы все ингредиенты объединились.
Теперь пришло время собирать хачапури. Лаваш нарезают на большие квадраты, на каждый из которых выкладывают немного начинки, после чего сворачивают конвертиком. До запекания стоит слегка смазать их взбитым яйцом.
Запекание и подача
Перед тем как отправить хачапури в духовку, ее необходимо предварительно разогреть до 180°C. Противень смазывается сливочным маслом, после чего на него выкладывают подготовленные хачапури. Выпекать их нужно всего 5–10 минут, пока они не подрумянятся. Провести такие вкусные хачапури можно непосредственно с духовки, пока они горячие и хрустящие.
Отличительной чертой этих хачапури является их универсальность: вместо кинзы можно смело использовать петрушку, укроп или даже зеленый лук — все они прекрасно дополнят начинку и сделают вкус еще более насыщенным. А для разнообразия можно попробовать приготовить их на сковороде, обжаривая с обеих сторон до золотистой корочки.
