Конец августа — это время забот и хлопот для садоводов. С приближением осени погода часто меняется, что может негативно сказаться на урожае. Свекла в это время подвержена различным проблемам: трещины, слизни, гниль становятся частыми спутниками огородников, пишет Дзен-канал "уДачный проект".
Присталам на кухне варится свекла для приготовления салата, что напоминает о детстве, когда такая кулинария была частью семейных традиций. Осенний аромат свежевареной свеклы создает уют и напоминает о приближающейся зиме.
Когда убирать свеклу?
Свекла — это удивительный овощ, который можно собирать даже в самом начале августа, и при этом она отлично хранится до весны в пригодных условиях. Однако важно знать, что со временем ее питательные свойства снижаются. В среднем, свекла сохраняет свою полезность только 4-6 месяцев, то есть до марта.
Для определения правильного времени сбора свеклы стоит обратить внимание на её размер. Если корнеплоды достигли приличной величины, их пора убирать. Большие свеклы менее удобны для хранения, чем компактные.
Сроки созревания и условия хранения
Свекла не относится к морозоустойчивым растениям; корнеплоды возвышаются над поверхностью почвы, что делает их уязвимыми к отрицательным температурам. Перед приходом заморозков важно собрать свеклу, иначе она может начать гнить.
Тем не менее, не обязательно дожидаться холодов; можно убрать свеклу и в более теплые дни. Основные сорта свеклы и их сроки созревания:
- Сорт "Таунус": 120-125 дней;
- Сорт "Красный лед": 90-95 дней;
- Сорт "Крымская борщевая": 85-160 дней.
Для успешного сбора свеклы стоит также помнить, что если зрелые корнеплоды начинают желтеть и подсыхать крайние листья, это сигнал о том, что пора убирать урожай. Незрелая свекла не дозревает в процессе хранения, что негативно скажется на её выставке.
Способы оценки готовности
Каждый огородник может самостоятельно определить, когда свеклу лучше убирать. Для этого имеются несколько правил:
- Собирайте большие корнеплоды, не дожидаясь холодов.
- Мелкие свеклы могут остаться до сентября, но также должны быть собраны до первых заморозков.
Таким образом, правильный подход к сбору свеклы поможет сохранить ее вкус и питательные свойства, а также упростит ее хранение на зиму.
