Время не ждет, и уважающие себя повара стремятся к эффективности. Мы представляем рецепт ленивых пирожков, которые порадуют всю семью своим вкусом и простотой в приготовлении.
Ингредиенты для теста и начинки
- Тесто:
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 500 мл теплого кефира
- 300-400 г муки (добавлять по мере необходимости)
- 1 ч. ложка соды
- Начинка:
- Зеленый лук
- Вареные яйца
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление теста
В глубокой миске взбить яйцо с сахаром и солью. Постепенно добавить теплый кефир, тщательно перемешивая до однородности. Затем начать вводить муку, продолжая замешивание, чтобы получить густое тесто, которое должно легко спадать с венчика.
Добавить соду, перемешать и оставить тесто на 10 минут, чтобы оно поднялось.
Создание начинки и приготовление пирожков
Измельчить 5 вареных яиц в небольшой миске. Добавить нарезанный зеленый лук, приправить солью и перцем по вкусу, хорошо перемешать.
На разогретую сковороду налить немного масла, выкладывать ложкой тесто для основы. Сформировать лепешку из начинки, положить ее на тесто и закрыть крышкой на 3-4 минуты для пропекания. Затем добавить сверху еще немного теста, чтобы покрыть начинку, и запечатать края перед переворотом.
Накрыть снова и готовить до золотистой корочки. Готовые пирожки следует оставить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Этот быстрый и универсальный рецепт позволяет экспериментировать с начинками — от грибов до фруктов. Каждый найдёт что-то по своему вкусу, а пирожки станут настоящей находкой для быстрого и сытного перекуса.
