Голубцы – это не просто традиционное блюдо, а настоящий символ домашнего уюта и тепла. В 2025 году вкусные голубцы в сметанном соусе снова становятся хитом на кухнях, удивляя своим разнообразием и насыщенной палитрой вкусов, сообщает Дзен-канал "Vindy".
Ингредиенты отборного качества
- Фарш – 600 г
- Капуста – 300 г
- Рис – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Сметана – 250 г
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Вода – 400 мл
Шаги к совершенству
Подготовка риса: Сначала отваривают рис до полуготовности, а затем хорошо промывают его под холодной водой для удаления лишнего крахмала.Овощная база: Капусту нарезают тонкими полосками, лук – мелким кубиком, морковь – на крупной терке. В сковороде сначала обжаривают лук до его мягкости, добавляют морковь, обжаривают пару минут, а потом кладут капусту. Овощи можно посолить и поперчить по вкусу, затем тушить под крышкой 10-15 минут до мягкости. После этого массу следует остудить.Фарширование: Готовые овощи смешивают с фаршем, рисом и яйцом, добавляют необходимые специи и тщательно перемешивают.Соус: В отдельной миске соединяют сметану, томатную пасту и воду, добавляют соль и перец по вкусу, взбивают до получения однородной массы.Запекание: Формируют голубцы, выкладывают их в противень, заливают приготовленным соусом и ставят в разогретую до 180 градусов духовку. Не забывайте время от времени поливать голубцы соусом, чтобы они не пересыхали. Готовятся они примерно час.Подача: Подают голубцы, украсив свежей зеленью. Их можно наслаждаться как самостоятельным блюдом, так и с гарниром, например, картофельным пюре.Эти голубцы с нежным сметанным соусом подарят родным и близким настоящее кулинарное счастье!
