С наступлением сезона свежих овощей на столах всё чаще появляются блюда, которые радуют глаз и апетит. Один из таких рецептов – irresistibly вкусный салат-закуска из запеченного болгарского перца. Это не просто блюдо, а настоящее открытие для любителей перца и здоровой еды!
Секреты приготовления
В этом рецепте ключевым ингредиентом выступает болгарский перец, в котором заключены яркие вкусовые ноты. Он запекается до легкой золотистой корочки, а затем маринуется, что придаёт ему неповторимую пикантность. Для начала потребуется 1 кг свежего красного перца, который помещается в духовку на 25 минут при температуре 200°C. Запекание позволяет раскрыть все сладкие нотки овоща.
Заправка и компоненты
Пока перец запекается, можно подготовить маринад. В миске соединяются следующие ингредиенты:
- 10 столовых ложек яблочного уксуса (6%);
- 1 чайная ложка соли;
- 4 столовые ложки сахара;
- 10 столовых ложек растительного масла (оливкового или подсолнечного).
После того как перец охладится, он очищается от кожицы, а затем нарезается на средние полоски. На следующем этапе необходимо шинковать 2 головки лука и мелко нарубить 30 г свежей петрушки.
Сборка закуски
Процесс сборки невероятно прост: в салатник укладываются слоями нарезанный лук, петрушка и перец, каждый слой необходимо поливать маринадом. Так продолжается, пока не закончатся все ингредиенты. После этого салат накрывается пленкой и помещается в холодильник примерно на 1 час для пропитки.
И вот, спустя час, вы наслаждаетесь изысканным вкусом сладкого перца, который можно подавать как к шашлыку, так и просто с хрустящим хлебом. Простота приготовления делает эту закуску идеальным вариантом для дружеских встреч и пикников на свежем воздухе.
