С приближением Великого поста многие начинают искать вдохновение в своем меню. Пошаговые рецепты простых, но вкусных блюд помогают разнообразить привычный рацион, оставаясь в рамках постной диеты. В этой статье – два ярких рецепта: паштет из фасоли и котлеты из геркулеса.
Паштет из фасоли: универсальный и вкусный
Паштет из красной или белой фасоли может стать отличной заменой привычным нам намазкам. Он отлично подходит как для бутербродов, так и в качестве соуса для разных блюд. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Фасоль (красная или белая) – 1 стакан
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло, соль по вкусу
Фасоль следует перебрать и замочить в холодной воде на 12 часов. После этого ее варят до мягкости, слив излишки воды, а затем добавляют соль и превращают в пюре с помощью блендера. Лук и морковь очищаются, нарезаются и обжариваются на растительном масле. Полученные овощи соединяются с фасолевым пюре и охлаждаются в холодильнике. Перед подачей добавляется рубленый чеснок.
Лаваш с фасолевым паштетом и грибами
Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто любит сочетание грибов и фасоли. Для его приготовления потребуются:
- Тонкий лаваш – 1 шт.
- Паштет из фасоли – 200 г
- Шампиньоны или вешенки – 200 г
- Укроп – 3 веточки
- Растительное масло, соль
Грибы нарезаются и обжариваются на растительном масле до готовности, посыпаются солью. На лаваш наносится слой фасолевого паштета, затем укладываются обжаренные грибы и посыпается укропом. Лаваш аккуратно сворачивается и убирается в холодильник на час. Перед подачей его можно нарезать на порционные куски.
Котлеты из геркулеса: легкость и сытность
Еще один отличный рецепт для поста – котлеты из геркулеса. Они легкие в приготовлении и насытят надолго. Для этого будут нужны:
- Геркулес – 200 г
- Вода – 100 мл
- Картошка – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль, черный молотый перец, растительное масло
Сначала кипятится вода, в которую добавляются овсяные хлопья. Они настаиваются под крышкой 20 минут. Далее картошка и лук очищаются и натираются. Все ингредиенты смешиваются, приправляются специями, формируются котлеты и обжариваются на растительном масле с обеих сторон до золотистой корки.
