С началом сезона сбора кабачков многие сталкиваются с вопросом: как использовать этот урожай с пользой? Закуска под названием "Веселый кабачок" обещает стать настоящим хитом, ведь ее уникальный вкус подарит разнообразие на столе в холодные зимние месяцы.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 3 кг
- Большая морковь — 3 шт.
- Очищенный чеснок — 100 г
- Соус "Краснодарский" — 0,5 л
- Молотый красный перец — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Уксус 9% — 0,5 стакана
- Соль — 2 ст. ложки
Как приготовить закуску
Процесс создания этой закуски займет примерно 1 час 15 минут. Сначала стоит нарезать кабачки кубиками; молодые плоды можно использовать с кожурой, а более зрелые лучше очистить от нее. Морковь следует натереть на крупной терке, а чеснок мелко изрубить или натереть.
Для маринада смешивают растительное масло, уксус, соль и сахар и доводят до кипения. После этого добавляют соус, тертую морковь, чеснок и чуть-чуть красного перца. Все ингредиенты перемешиваются и снова доводятся до кипения.
Затем в кипящую смесь кладут подготовленные кабачки, перемешивают и варят на медленном огне около 30 минут. Готовую закуску разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Эта пряная закуска станет идеальным дополнением к любому праздничному столу и традиционному ужину на зиму!
