Представляем оригинальный рецепт мясных колобков, которые по сути являются котлетами с цветной капустой. Это блюдо стало настоящей находкой для семейного стола.
Идея приготовления мясных колобков зародилась, когда возникла необходимость разнообразить рацион внука, который иначе не хотел знакомиться с цветной капустой. К счастью, с течением времени данное блюдо прочно вошло в семейное меню благодаря своей необычности и нежному вкусу. Кроме того, они не содержат хлеба и муки, что является дополнительным плюсом.
Ингредиенты
- Фарш мясной — 500 г
- Цветная капуста — 300 г
- Бекон (ветчина) — 100 г (по желанию)
- Лук репчатый — 70 г (1 луковица)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Яйца куриные — 2 шт.
- Соль, перец, душистые травы — по вкусу
Приготовление
Для начала фарш измельчают с луком и чесноком, добавляя соль, перец, орегано и укроп. Две яйца вводят в месиво, перемешивают и отбивают для плотности. На следующем этапе цветную капусту следует проварить в кипящей воде в течение 5 минут, затем остужают и разделяют на соцветия.
Затем формируется лепешка из фарша, в центре которой располагается соцветие капусты и тщательно обжимается. Для придания аромата колобки можно обмотать беконом, но это не обязательно. Обжаривают на сковороде до золотистой корочки.
Пока колобки жарятся, готовится соус: остатки капусты, натертый сыр и стакан молока перебиваются блендером до однородности. При необходимости добавляются специи. Как только колобки подрумянятся, соус вливается на сковороду и блюдо томится под крышкой 10-15 минут.
Хотя мясные колобки сами по себе насыщенные, их можно подавать с овощами, отварным картофелем или любимым соусом. Приятного аппетита!
