Неожиданно простое блюдо может стать чуть ли не любимым сценарием вечернего меню: рыбная масса, объединенная с овсянкой, держит форму и не требует панировки. Гуляя по кухне, заметил, что пангасиус в паре с овсянкой превращается в мягкие, но упругие котлеты, которые можно разложить по тарелкам целой семьей. Этот маленький бытовой эксперимент оказывается не только вкусным, но и удобным: экономия времени, минимум закупок и никаких лишних тайн кулинарии.
Основная идея проста: заменить привычный мясной фарш на легкую рыбную массу, которую связывает овсянка. Лук добавляет сочности, а чеснок и специи — характер. Фарш без панировки прожаривается на медленном огне так, чтобы внутри остался мягким, а снаружи появляется аппетитная корочка. В результате выходит 23 котлеты примерно по 70 граммов — достаточно для ужина и перекуса на следующий день.
Плюс к этому — техника подачи. Вкус не перегружает соусы и сметана — достаточно капли лимонного сока или веточки петрушки для свежести. Такой ход подходит всем, кто ищет бюджетный и простой рецепт, не требующий специальных кухонных приборов или длительных подготовки.
Ингредиенты (около 23 котлет по 70 г):
- Филе пангасиуса — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Овсяные хлопья — 300 г
- Яйцо — 1 шт
- Приправа универсальная — 1 ст. л.
- Чеснок сушеный — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
- Масло подсолнечное — для жарки
- Петрушка — для подачи
Приготовление
Эти котлеты — пример того, как простые ингредиенты могут превратить будничный ужин в сытное и спокойное удовольствие. Удачный баланс цены и вкуса делает рецепт актуальным и через некоторое время после первой попытки, когда рутина вновь потребует быстрого решения на тарелке.
