Рецепт, который часто пробуют в гостях и тут же записывают — теперь доступен для приготовления дома. Запечённые картофельные «лодочки» с хрустящим беконом, овощной начинкой и тянущимся сыром получаются сытными, ароматными и эффектно выглядят на столе.
Как готовить быстро и без лишних хлопот
Для начала берут средние картофелины (ок. 500 г), тщательно моют, не очищая, и запекают в фольге при 180 °C 30–35 минут — или отваривают в мундире. Главная цель — мягкая середина. Разрезанные вдоль клубни аккуратно очищают чайной ложкой, формируя «лодочки», а вынутую мякоть сохраняют для начинки.
На сковороде разогревают 25 г растительного масла, обжаривают мелко нарезанный репчатый лук (35 г) пару минут, затем добавляют нарезанный кубиками бекон (100 г) и жарят до лёгкой корочки. К бекону добавляют 40 г сладкого перца и 40 г помидоров, прогревают ещё пару минут, снимают с огня и вмешивают картофельную мякоть. Приправляют солью и чёрным перцем по вкусу.
Полученной смесью фаршируют «лодочки», сверху кладут по ложке майонеза (всего 35 г) и щедро посыпают тёртым твёрдым сыром (80 г). Запекают при 180 °C 10–15 минут до румяной корочки на сыре. Подают горячими — как закуску или полноценный ужин.
Ингредиенты и пищевая ценность
- Картофель — 450–500 г
- Бекон — 100 г
- Твёрдый сыр — 80 г
- Помидоры — 40 г
- Сладкий перец — 40 г
- Репчатый лук — 35 г
- Майонез — 35 г
- Растительное масло — 25 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Калорийность примерно 195 кКал на 100 г. Белки 6.7 г / Жиры 14.08 г / Углеводы 10.25 г.
