Этот пирог с брусникой – это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение искусства. Сочетая простоту в приготовлении и необыкновенный вкус, он способен потеснить даже самые эффектные торты. Нежная текстура, яркая кислинка ягод и легкая сладость крема создают уникальное гастрономическое наслаждение. С каждым днем в холодильнике он становится только вкуснее, так что этот рецепт точно покорит сердце каждого любителя сладкого!
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Для начинки: 300 г брусники
- Для теста:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванилина
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 200 г муки
- Для крема:
- 200 г сметаны
- 100 г сахара
Пошаговый процесс приготовления
Прежде всего, стоит заняться тестом. В миске смешать сливочное масло, сахар и ванилин, перетирая их в однородную массу руками. Взбить яйцо с щепоткой соли и добавить к смеси. Затем постепенно вводится просеянная мука вместе с разрыхлителем, замешивая эластичное и мягкое тесто.
Если есть желание, тесто можно охлаждать в холодильнике 20 минут, однако это не обязательный шаг. Далее подготовьте форму диаметром 26-28 см: смажьте ее маслом и равномерно распределите тесто, формируя небольшие бортики.
Для начинки используйте замороженную бруснику, предварительно разморозив ягоды. Добавьте к ним столовую ложку крахмала и тщательно перемешайте. Выложите бруснику в подготовленную форму и выпекайте при 180 градусах в течение 30 минут.
Для крема соедините сметану с сахаром и перемешайте до растворения сахара. Выньте пирог из духовки и залейте горячим кремом сразу после выпечки. Затем охладите десерт в холодильнике в течение 3-4 часов, чтобы он пропитался и стал мягким.
Пирог с брусникой готов к подаче! Его ацетиленовый вкус и нежная текстура завоюют сердца всех, кто его попробует. Этот пирог идеально подходит как для семейного ужина, так и для встречи с дорогими гостями. Приятного аппетита!
