Как научиться читать этикетки: секреты здорового выбора продуктов

31 января 2026, 09:50

Когда выбор в магазине не сразу очевиден, разобраться в этихкетках поможет осознанный подход к выбору продуктов. Чтение состава это важный навык, позволяющий не только сэкономить деньги, но и сохранить здоровье. Давайте разберёмся, как с помощью знаний о составе продуктов сделать правильный выбор.

Почему важно обращать внимание на состав

Первое правило: ингредиенты на упаковке расположены в порядке убывания их количества. То есть, первый компонент наиболее значимый. Например, если вы смотрите на Сметану, то:

Приоритетно: натуральные сливки и закваска. Это и есть настоящий продукт.
Проблема: если в составе появляются стабилизаторы или крахмал, это говорит о качестве продукта.
Неприемлемо: наличие растительных жиров и искусственных добавок сигнализирует о суррогатном продукте.

Не бойтесь "Ешек": некоторые из них полезны

Многие потребители настороженно относятся к обозначению "Е". Тем не менее, это код, по которому международно идентифицируются пищевые добавки. Некоторые из них могут быть даже полезными:

Е100-Е199 натуральные красители, среди них куркумин и каротины.
Е300-Е399 антиокислители и витамины, такие как аскорбиновая кислота.
Е400-Е499 загустители, например, агар и пектин.

Однако некоторые добавки могут быть опасны, особенно если вы видите множество непонятных ингредиентов в составе.

Опасные добавки: что избегать

Вот три основных врага в продуктах, о которых стоит помнить:

Трансжиры: ищите гидрогенизированные масла, способные повышать уровень плохого холестерина и способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям.

Сахар и его замаскированные формы: известные синонимы, такие как кукурузный сироп и глюкоза, являются лишь частью состава. Избыток сахара может привести к лишнему весу и диабету.

Усилители вкуса: особенно глутамат натрия. Они могут обмануть ваши вкусовые рецепторы, подчищая запас еды.

С учетом этих рекомендаций, следующий продуктовый поход может обернуться настоящим приключением. Разбираться в составе становится не просто полезным, а забавным! И не забывайте: качество лучше количества.

Источник: Жить вкусно и с любовью