Недавнее исследование, опубликованное в издании The Mirror, подчеркивает серьезные риски, связанные с потреблением переработанного и красного мяса. По информации ученых, данные продукты могут значительно увеличить вероятность возникновения рака, особенно рака кишечника.
Термином «переработанное мясо» обозначается любой вид мяса, прошедшего обработку для улучшения вкусовых качеств или увеличения сроков хранения. К числу переработанных продуктов относятся те, которые копчены, вялены, солены или содержат химические консерванты. Красным мясом принято считать мясо крупного рогатого скота, свиней, овец и коз.
Что говорят исследования
Согласно данным британской организации Cancer Research UK, даже незначительные порции переработанного мяса могут существенно повысить риск развития рака кишечника. Учитывая этот факт, эксперты настоятельно рекомендуют ограничить или полностью исключить эти виды мяса из своего рациона.
Новые исследования о белке
Интересно, что работа исследователей из Ратгерского университета говорит о том, что сокращение потребления белка в рационе может замедлить прогрессирование опухолей печени у людей с имеющимися заболеваниями этого органа. Это открытие подчеркивает важность выбора правильной диеты в контексте борьбы с раком.
