Ленивые голубцы объединяют всё, за что любят классический вариант, но готовятся заметно проще: капусту не нужно заворачивать в листья. Мясные котлетки с рисом и овощами сначала подрумянивают, а затем тушат в нежном соусе. Получается сытное домашнее блюдо для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты на 4 порции
- мясной фарш — 500 г;
- белокочанная капуста — 300 г;
- готовый рис — 100 г;
- лук — 1 шт., морковь — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- сметана и протёртые томаты — по 200 г;
- бульон — 300 мл, мука — 1 ст. л.;
- растительное масло, соль и перец — по вкусу.
На подготовку потребуется около 20 минут, на приготовление — ещё 40. Калорийность блюда — примерно 145 ккал на 100 г.
Как приготовить
Как сохранить форму и сделать соус вкуснее
Для плотной текстуры фарш нужно хорошо вымесить, а сформированные котлеты обязательно подрумянить перед тушением. Если масса получилась жидковатой, добавьте немного панировочных сухарей или муки. Для более яркого вкуса подойдут паприка, сушёные травы, лавровый лист и дополнительный чеснок.
Подавайте голубцы горячими — с картофельным пюре, макаронами или свежей зеленью. Если блюдо готовится без обжарки, добавьте в фарш яйцо и тушите котлеты около 40–45 минут.
