Нутрициолог Анастасия Зуева развеивает мифы о крахмалистых продуктах и демонстрирует, что опасаться их не стоит. "Эти продукты способны прекрасно насыщать," — отмечает эксперт, сообщает Дзен-канал "Царьград".
В последнее время в интернете активно распространяются советы об опасности крахмала и его источников. Многие советуют полностью исключить его из рациона ради сохранения фигуры и здоровья. Однако, по мнению Анастасии Зуевой, ситуация не так проста. Крахмал — это углевод, который дает организму необходимую энергию.
"Эти продукты хорошо насыщают," — подчеркивает нутриционист.
Зуева акцентировала внимание на том, что крахмал состоит из множества простых сахаров, которые требуют значительных усилий для своего расщепления. Это делает такие продукты полезными, если их правильно употреблять.
Крахмал в Картофеле: Друг или Враг?
Критики особенно настойчиво говорят о картошке, считая её одним из самых вредных источников крахмала. Но такие утверждения не совсем оправданы. Важно лишь знать, как правильно готовить картофель, чтобы он остался полезным.
"Картофель богат калием, витамином C и другими жизненно важными веществами. Соответственно, он может стать частью рациона даже для тех, кто следит за своим весом," — говорит эксперт.
Способы приготовления могут значительно изменять калорийность картофеля:
- Отварной в мундире - 78 ккал (на 100 г);
- Картофельное пюре - 115 ккал;
- Жареный картофель - до 200 ккал (в зависимости от масла);
- Картофель фри - 286 ккал;
- Картофельные чипсы - 510 ккал.
Полезные корнеплоды: Разновидности и их достоинства
Помимо картофеля, к группе крахмалистых продуктов можно отнести корнеплоды, такие как морковь и свекла. Эти овощи не только вкусные, но и невероятно полезные.
"Морковь, например, богата бета-каротином, который преобразуется в витамин A, необходимый для хорошего зрения и состояния кожи," — отмечает Зуева.
Свекла также содержит много необходимых витаминов и минералов, таких как калий, магний и железо, что делает её незаменимой в рационе.
