Открывая двери в мир кулинарии, нельзя обойти стороной рецепт, который покорит сердца любителей вкусной еды. Эти хрустящие пирожки с капустой можно презентовать как на повседневный стол, так и на праздники. Они впечатляют своим ароматом и нежной начинкой, сплетающей воедино свежесть капусты и насыщенность фарша.
Ингредиенты для чудесных пирожков
- Для теста: 200 мл теплой воды, 450-500 г муки, 150 г растительного масла, 1 ч. л. соли и сахара.
- Для начинки: 300 г капусты, 150 г мясного фарша, 1 морковь, 2 луковицы, 1 ст. л. томатного соуса и 2 зубчика чеснока.
Ход приготовления
Сначала в глубокой миске смешиваются вода, соль и сахар до полного растворения. Затем вливание растительного масла добавляет в смесь легкость и аромат. Постепенно в смесь вводится мука, замешивается мягкое и эластичное тесто. Оно оборачивается в пленку и ставится в теплое место на 15 минут, чтобы отдохнуть и подняться.
Параллельно можно заняться начинкой. Капусту нарезают тонкой соломкой, морковь натирают на крупной терке, а лук мелко шинкуют. В сковороде с небольшим количеством растительного масла сначала обжаривают лук до мягкости, затем добавляют морковь и капусту. Если капуста слишком сухая, можно капнуть немного воды для лучшего тушения. Все ингредиенты тушатся до готовности, после чего добавляется фарш, посол и перец по вкусу, а также томатный соус и чеснок для пикантного вкуса. Начинка готова, стоит оставить ее остывать.
Формирование и выпекание пирожков
Когда тесто подошло, его разделяют на небольшие кусочки, которые раскатываются в круглые лепешки. В центре каждой толстой лепешки кладут начинку и тщательно защипывают края. Пирожки выкладывают на противень, предварительно застеленный пергаментом и смазанным маслом. Используя желток с водой, пирожки смазываются для получения золотистой корки. Выпекаются в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 30-35 минут до золотистого цвета.
Эти пирожки можно подавать как горячими, так и холодными. Их аромат и вкус превратят любой обед в праздник, а быстрая готовка порадует даже самые занятые хозяйки. Пора поб spoil себя и своих близких настоящей домашней выпечкой!
