Запеканка из кабачков и помидоров — это легкое, но сытное блюдо, идеальное для жаркого лета. Оно не только порадует своим вкусом, но и наполнит ваш стол полезными овощами. Потратьте всего 30 минут на его приготовление, и вы получите здоровую альтернативу тяжелым обедам!
Ингредиенты
- Кабачки – 300 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Помидоры – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сыр – 50 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Зелень по вкусу
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление
Сначала следует подготовить кабачок: очистить его от кожицы и удалить семена.Теперь нарежьте репчатый лук и морковь полукольцами, а помидор — дольками.Выложите в смазанную маслом форму для запекания морковь с луком, затем добавьте кабачки и помидоры. По вкусу посолите, поперчите и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.Пока овощи запекаются, приготовьте соус: слегка взбейте яйца, добавьте молоко, соль и перец.Когда овощи слегка зарумянятся, достаньте форму из духовки, посыпьте зеленью, залейте приготовленным соусом и посыпьте тертым сыром. Верните в духовку еще на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.Это блюдо подарит вам не только насыщенный вкус, но и положительные эмоции от использования свежих овощей. Приятного аппетита!
