На российском рынке появляется всё больше интересных новинок, и одна из них — смешанный солодовый виски Spirit Manifest, созданный в сотрудничестве с испанской винокурней Basque Moonshiners. Это виски, основанный на сочетании местного ячменя и уникальных методов переработки, приглашает пользователей в увлекательное путешествие по своим вкусам.
Производственный процесс: от ячменя до бутылки
Высококачественные ингредиенты — основа любого хорошего виски. Basque Moonshiners используют ячмень местных сортов Quench и Odissey, которые подвергаются соложению на стороннем производстве. Процесс включает в себя:
- Брожение в течение 6-7 дней.
- Двойную дистилляцию с крепостью дистиллята в диапазоне 72-80% abv.
- Заливаение в бочки при крепости 60% abv.
В результате получается нью-мейк, обладающий кремовым, фруктовым ароматом с заметными зерновыми нотами. На данный момент, он далеко не готов к употреблению в чистом виде, однако предвкушает удивительное последующее развитие.
Выдержка: как бочки меняют характер виски
Начиная с выдержки в бочках из-под испанского вина Риоха, виски получает поистине уникальные характерные черты. Бочки используются сразу после их опустошения, что придаёт напитку свежесть и насыщенность. Выдержка в этих молоденьких бочках обеспечивает:
- Появление ярких фруктовых и древесных нот.
- Хороший баланс сладости и кислотности.
Результат — виски BM ex-Rioja cask, демонстрирующий темно янтарный цвет и насыщенный аромат с ягодными и древесными акцентами, что вызывает желание попробовать его в чистом виде.
Состав и итоговый продукт: в чем уникальность Spirit Manifest
В состав Spirit Manifest Vatted Malt кроме испанских компонентов включены и шотландские солоды, что создаёт богатую палитру вкусов. Несмотря на возможность различной пропорции, основной акцент сделан на то, чтобы достичь гармонии между всеми составляющими. В итоге:
Spirit Manifest Vatted Malt обладает золотистым цветом, с деликатными дымными нотами и яркими фруктовыми акцентами. Вкус в меру сладкий, с легкой ягодной кислотностью и освежающей ванилью. Великолепный баланс и отсутствие резкости делают его удобным выбором для дружеских встреч.
Этот виски вариативен в употреблении: подходит как для чистого, так и для смешанного формата, принося с собой атмосферу праздника и радости.
