В этом году кулинарные эксперименты стали особенно популярными, и запеченная форель на овощной подушке — отличный способ удивить друзей и семью. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, который обязательно придется по душе.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- форель — 1 тушка
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- лимонный сок — 1 ст. л.
Подготовка овощей и рыбы
Перед приготовлением необходимо подготовить рыбу. Форель следует разрезать: убрать внутренности и промыть под холодной водой. После этого рыбу можно нарезать на порционные кусочки. Это придаст блюду большую элегантность и упростит сервировку.
Теперь пришло время овощей. Лук нарезается полукольцами, а морковь натирается на крупной терке. Овощи нужно немного обжарить на растительном масле — это придаст им характерный аромат и вкус. Главное, не переусердствовать с жаркой — овощи должны остаться хрустящими.
Маринование и запекание
Для маринования форели потребуется 1 литр воды, в которую добавляют 2 ст. ложки сахара и такое же количество соли. Все тщательно размешивается до полного растворения. Лимонный сок добавляет свежесть и легкую кислинку сочетанию.
Кусочки рыбы помещаются в маринад на 20 минут, чтобы они пропитались всеми вкусами. Это придаст блюду приятную сочность.
После маринования на противень выкладываются обжаренные овощи, на которые ставится рыба. Блюдо поперчить по вкусу и добавить свежую зелень. Затем следует поместить все это в разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут.
Приготовленная форель с овощами — это не только сытный, но и полезный ужин, который украсит любой стол. Приятного аппетита!
