Горбуша часто недооценивается гурманами, однако, стоит попробовать её в малосольном варианте, как меняется вся концепция этой рыбы. Приготовленная по необычному рецепту, она превратится в нежное и сочное блюдо, которое удивит даже самых требовательных.
Ингредиенты для приготовления
- 1 кг горбуши
- 1 л воды
- 5 ст. л. соли
- 50-100 мл растительного масла
Пошаговое приготовление
Для начала нужно взять размороженную горбушу, слегка замороженную, чтобы легче было нарезать на аккуратные кусочки. Рекомендуется разрезать каждый кусок пополам, опционально можно удалить косточки и кожи. Далее, в миске соединяем кипяченую воду комнатной температуры с солью. Перемешиваем до полного растворения, чтобы получить однородный рассол.
После этого важно остудить рассол до комнатной температуры и поместить в него подготовленные кусочки рыбы, так чтобы она была полностью погружена. Следует строго соблюдать время: оставляйте рыбу в рассоле лишь на 10 минут. Увлечение с временем может привести к тому, что горбуша станет пересоленной.
По истечении времени необходимо извлечь рыбу из рассола и аккуратно обсушить на бумажном полотенце. Затем, подготовленные кусочки помещаются в контейнер, где их следует полить растительным маслом, накрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на 30-40 минут. Вот и всё: свежая малосольная горбуша готова к подаче!
Эта закуска отлично подходит для салатов, бутербродов или в качестве начинки для блинчиков. Приятного аппетита!
