Хранение моркови может стать настоящим искусством, и многие садоводы, напротив, не догадываются о мелочах, которые могут существенно повлиять на длительность свежести корнеплодов. Один из таких моментов — это правильная обрезка моркови после её уборки, пишет Дзен-канал "садоёж".
Зачем нужна правильная обрезка?
От того, как будет выполнена обрезка, во многом зависит, как долго удастся сохранить морковь в отличном состоянии. Пожалуй, многие из нас сталкивались с проблемой высыхания, прорастания или гниения корнеплодов. Все это может быть связано не только с условиями хранения, но и с тем, как была обрезана ботва.
Метод обрезки: от чего отказаться?
Существует распространенный метод срезания ботвы с небольшим хвостиком. Многие убеждены, что это надежный способ предотвратить инфекционные заболевания и сохранить целостность корнеплодов. Однако, по статистике, из-за оставленного хвоста морковь часто прорастает. Это приводит к тому, что растущая ботва начинает забирать из корнеплодов влагу, что в конечном итоге делает их сухими и менее аппетитными.
Как правильно обрезать морковь?
- Рекомендуется срезать ботву на расстоянии около 1 см от корнеплода. Таким образом, удается удалить точку роста, что предотвращает прорастание даже в влажных и теплоинфицированных условиях.
- Также стоит обратить внимание на зеленые плечики корнеплода — если их не убрать перед хранением, это в дальнейшем будет проблемой. Сразу же обрезая эти части, морковь не только лучше хранится, но и избавляет от ненужного лишнего труда при приготовлении блюд.
Помимо всего прочего, перед укладкой моркови на хранение важно тщательно подсушить её. После выдергивания корнеплодов стоит сразу обрезать ботву, а затем оставить их на несколько дней для досушки. Это особенно важно, чтобы избежать гниения и потери качества во время хранения.
Следуя этим простым рекомендациям, можно значительно увеличить срок хранения моркови и наслаждаться её свежестью даже через несколько месяцев после уборки урожая.
