История и происхождение грецких орехов
Грецкие орехи, традиционно считающиеся частью греческой культуры, на самом деле родом из Северной Индии. Оттуда они распространились в Центральную Азию и на Балканы. В Россию грецкий орех пришел в XVI–XVII веках, но под именем «орех волошский», получившимся из Валахии, ныне Румынии. С тех пор это название прочно вошло в русский язык.
Забавно, что грецкий орех по-английски называется walnut, что переводится как «иностранный орех». Это отражает его импортное происхождение из Галлии и Италии. Латинское название nux, то есть «галльский орех», также связана с этим происхождением.
Полезные свойства грецких орехов
Грецкие орехи не только вкусные, но и чрезвычайно полезные. Они содержат больше антиоксидантов, чем многие другие орехи, благодаря чему значительно превосходят по мощи витамин Е. Эти орехи отличаются высоким содержанием белка и полезных жиров.
Особое внимание привлекает их способность улучшать память. Благодаря незаменимым жирным кислотам омега-3 и омега-6, грецкие орехи могут усиливать когнитивные функции мозга и помогать в предотвращении депрессии.
- Повышеие памяти.
- Улучшение настроения.
- Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Грецкие орехи также способствуют поддержанию красивой кожи благодаря высокому содержанию витамина Е, который улучшает её эластичность и внешний вид, а омыляющая масло грецкого ореха действует как отличное средство для увлажнения.
Как правильно использовать и хранить грецкие орехи
Оптимальная дневная норма потребления грецких орехов составляет около 40-50 г. Это достаточно, чтобы получить все полезные свойства, избегая при этом чрезмерной калорийности. Хранить их лучше в холодильнике или морозильной камере — так они не потеряют свои качества.
Если планируется готовить с грецкими орехами, стоит обратить внимание на их разнообразные способы использования в кулинарии — от добавления в выпечку до приготовления соусов и салатов. Для очистки орехов можно использовать различные методы, в том числе и замораживание.
