Этот семейный рецепт передается из поколения в поколение. Эти маленькие пончики, названные бабушкой "хахаряшками", подарят мгновения радости и ностальгии, ведь в детстве они исчезали с тарелки быстрее, чем остывало какао. Готовятся они всего за 15 минут, а их текстура остаётся мягкой даже на следующий день.
ингредиенты:
- Кефир — 400 мл (желательно 2.5% или 3.2%)
- Пшеничная мука — 400 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик (около 10 г)
- Разрыхлитель теста — 12 г (1 пакетик)
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Растительное масло — для жарки
пошаговая инструкция:
В глубокую миску налить кефир, добавить яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Перемешать все ингредиенты до однородной массы. Затем отмерить муку и добавить к смеси вместе с разрыхлителем, тщательно перемешивая таблетки и получая тесто, которое должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
В сковороду налить растительное масло на высоту 1-2 см и хорошо разогреть. Установить средний огонь. Лить тесто ложкой в разогретое масло, в результате они мгновенно поднимутся и примут круглую форму. Жарить до золотистой корочки, после чего вынимать шумовкой и укладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Приятного аппетита!
советы для идеального результата:
- Для достижения отличного результата нужно разогреть масло и держать средний огонь, чтобы питомцы не подгорали и оставались пухлыми.
- Не забывать о густоте теста — именно она помогает хахаряшкам оставаться без формы и легкими.
- При хранении, готовые хахаряшки сохранят свежесть до двух дней, если держать их под полотенцем.
Эти простые и быстрые пончики способны стать настоящей находкой для завтрака, угощения или просто к чаю. Меньше усилий — больше радости от результата. Попробуйте и убедитесь сами!
