Большинство вин производится из разнообразных сортов красного и белого винограда. Однако, если кто-то надеется в сезон просто зайти на рынок, купить сладкий кишмиш и сделать из него вино, придется разочароваться. На самом деле, выбор подходящего винограда требует особого подхода.
Винный vs. столовый: в чем разница?
Основное различие между винным и столовым виноградом заключается в их предназначении:
- Винный виноград имеет более высокую концентрацию сахара, что способствует лучшему брожению и получению качественного вина. Его кожица тонка, семена крупнее, а вкус более насыщенный и терпкий.
- Столовый виноград предназначен для употребления в свежем виде. Его ягоды сочные и сладкие, кожица более мясистая, а семена часто отсутствуют. Этот виноград требует меньшего количества сахара для наслаждения его вкусом.
Как выбрать сорт для домашнего вина
При выборе винограда для приготовления вина следует обратить внимание на следующие нюансы:
- Обратите внимание на зрелость ягод. Чем выше содержание сахара, тем лучше будет вино.
- Выбирайте сорта, которые подходят для вашего климата. Некоторые виноградники требуют особых условий для роста и созревания.
- Пробуйте разные сорта. Каждый виноград имеет свой уникальный вкус, и экспериментирование поможет найти идеальный для вашего вина.
В поисках идеального винограда не стоит забывать, что процесс производства вина является искусством, требующим терпения и опыта. Выбор правильного сорта — это лишь первый шаг на пути к созданию наслаждения, которое может доставить ваше собственное вино.
