Введение
Песто — это не просто соус, а настоящая кулинарная знаковость Италии. Идеальный компаньон для пасты, этот соус также прекрасно подходит для бутербродов и разнообразных салатов. Главный секрет его вкуса заключается в свежем базилике, который наполняет песто ярким ароматом и насыщенным вкусом. Приготовить такой соус в домашних условиях проще простого, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты
- 2 стакана свежих листьев базилика
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/3 стакана кедровых орехов (подойдут также грецкие или миндаль)
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
Приготовление
Советы по приготовлению
- Для получения яркого вкуса используйте только свежие и ароматные листья базилика.
- Храните песто в герметичной упаковке в холодильнике до недели или замороженным в порционных пакетах — это упростит дальнейшее использование.
Применение песто
Песто с успехом дополнит любимую пасту, может использоваться как соус для запеканок или пасты на хлеб. Также не стоит забывать о его возможностях в супах или маринадах для мяса — это придаст блюдам неповторимый вкус и аромат.
