Фрикадельки — блюдо, которое радует не только своим вкусом, но и универсальностью. На многих языках мира dish называется «митбол», что в переводе означает «мясной шар». Тем не менее, фрикадельки и митболы можно считать близнецами, различающимися лишь в приготовлении. Вероятно, всего пару правил меняют название, но нас это не останавливает — фрикадельки звучат ближе и уютнее!
Общее количество порций: 2
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 300 г домашнего фарша
- 150 г пшеничной лапши удон
- 1 морковь
- 50 г замороженной стручковой фасоли
- 30 г устричного соуса
- 100 г замороженного сладкого перца
- 100 мл яблочного сока
- 10 г имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 10 мл соевого соуса
- 30 г сливочного масла
- 10 г зеленого лука
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начать стоит с подготовки ингредиентов. Очистить имбирь и натереть его вместе с чесноком на мелкой терке. Морковь также подготовить, нарезав ее соломкой. В глубокой миске соединить фарш, чеснок, имбирь и немного соли. Тщательно вымешать массу до получения однородной консистенции и сформировать небольшие шарики диаметром примерно с грецкий орех.
Шаг 2: Разогреть сковороду и растопить сливочное масло, добавив каплю растительного для предотвращения его пригорания. Обжаривать фрикадельки на среднем огне под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 3: Добавить в сковороду подготовленные морковь, фасоль и перец. Влить соевый соус и яблочный сок, тушить, пока вся жидкость не испарится. Мелко нарезать зеленый лук и добавить его в конце приготовления, тщательно перемешать. Все этим готовится около 8-12 минут.
Шаг 4: В кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды, добавив немного соли. В кипящую воду опустить лапшу удон и варить 3-4 минуты, затем откинуть на дуршлаг и слить лишнюю воду. Подавайте лапшу с фрикадельками и овощами, полив сверху устричным соусом.
Приятного аппетита! Побывайте в кулинарном путешествии с фрикадельками, которые порадуют всю семью.
