С приходом холодов и первыми снегопадами зимний уют становится особенно актуальным. Это время не только для теплого пледа и горячего чая, но и для создания уникальных зимних настоек, которые не только согреют, но и порадуют необычными вкусами.
В российской традиции зимние настойки знают и любят. Среди популярных напитков можно выделить: «Клюковку», брусничную и калиновую настойки, а также ароматы можжевельника. Настойки на пряных травах и кореньях, такие как «Зубровка», «Охотничья» и «Анисовка», не теряют своего очарования. Пройдя испытание временем, корневые настойки, такие как «Калгановка» и «Хреновуха», по-прежнему остаются в числе фаворитов.
В текущих проектах зимние настойки
- Клюква и брусника с липовым мёдом
- Зимняя настойка из замороженной облепихи и имбиря
- Можжевельник с цитрусовой цедрой
Особенный интерес представляют травяные настойки. Эффективность и гармония достигаются при соблюдении пропорций из одного или двух основных ингредиентов, чтобы каждый компонент раскрылся по максимуму. В разработке:
- Настойка на мяте с листьями чёрной смородины
- Пряная анисовая настойка с корицей
- Экспериментальная настойка на розмарине с цитрусовыми нотами
Дополнительно планируется создание настойки на основе корня хрена и новых кедровых орешков.
Рецепты зимних настоек
Настойка на замороженной клюкве с мёдом
Ингредиенты (на 1 литр):
- Замороженная клюква — 300 г
- Липовый мёд — 2 ст. ложки
- Ректификат, разведённый до 45% — 1 л
- Молотая корица — на кончике ножа
Приготовление:
Пряная зимняя настойка
Ингредиенты:
- Красный перец чили — 1 шт.
- Гвоздика — 2 бутона
- Корица — 1 палочка
- Мёд — 1 ст. ложка
- Ректификат 40-45% — 1 л
Приготовление:
Эти настойки особенно хороши в зимние вечера. Они не только согревают, но и поддерживают иммунитет в холодный период.
Все желающие могут попробовать новые сочетания и поделиться опытом с другими.
