Этот домашний лимонный пирог станет отличным дополнением к любому чаепитию, сочетая в себе свежесть лимона и насыщенный крем. Узнайте, как легко и просто приготовить эту сладость!
Ингредиенты для теста:
- 450 г пшеничной муки
- 15 г разрыхлителя
- 250 г сливочного масла при комнатной температуре
- 200 г сахара
- 6 яиц
- Цедра 2 лимонов
- 300 г йогурта или кефира
- Щепотка соли
Ингредиенты для сиропа:
- 150 г сахара
- 200 мл воды
- Сок и цедра одного лимона
- 20 г сметаны
Приготовление:
Сначала просеять муку и соединить с разрыхлителем. В миске миксера взбить размягченное масло с сахаром до получения пушистой массы. По одному добавить яйца, затем вмешать цедру и соль. Постепенно вводить йогурт и муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая.
Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом и уложив на дно пергамент. Вылить смесь и ставить в заранее разогретую до 180 °C духовку на около одного часа.
Для сиропа все ингредиенты поместить в кастрюлю и довести до кипения, варить около 15 минут. Готовый лимонный пирог полить горячим сиропом для получения особой влажности.
Приготовление крема:
- 500 мл молока
- 120 г сахара
- 60 г муки
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванили
- Цедра одного лимона
Свежезаваренный крем получится, если в кастрюле нагреть молоко с лимонной цедрой. В другой миске объединить муку, яйцо, ваниль и сахар с небольшим количеством молока, затем ввести эту смесь в кастрюлю и варить на среднем огне до загустения.
По окончании приготовления крем убрать с огня, перелить в стеклянную посуду, закрыть пленкой и дать остыть. Готовый пирог разрезать на квадраты, обложить кремом и запечь при 180 °C еще 10 минут. По завершении выпекания остудить и посыпать сахарной пудрой.
Пирог готов к подаче, наслаждайтесь!
