Легендарный барон Мюнхгаузен всегда умел удивлять. Одним из его самых нестандартных рецептов считалась жареная утка, которую он ловко подбирал во время полета. Он поджидал перелетных птиц, стрелял в дымоход, и, как по волшебству, утка сбрасывала перья, начиняла яблоками, покрывалась соусом и приземлялась прямо на заранее подготовленное блюдо. Вопрос о том, как именно эта праздничная утка оказывалась на столе, остается открытым. Как вы думаете, это просто вымысел или смелая выдумка творческого ума барона?
Рецепт салата из утиной печени
Пока окружающие разгадывают кулинарные загадки, эксперты кулинарии предлагают уникальный рецепт, основанный на утиной печени. В России она не так популярна, как, например, куриная, которая чаще используется в традиционных блюдах. Утиная печень отличается более утонченным вкусом и нежной текстурой: ее можно готовить как жареной, так и отварной. Если последнюю чаще применяют для салатов, то жареную идеально сочетать с гарнирами, такими как картофельное пюре, сообщает ?Кинодом.
Ингредиенты для приготовления
- Утиная печень (замороженная или свежая) - 500 г
- Куриные яйца - 4 шт.
- Зеленый горошек (банка, 425 мл) - 1
- Маринованные или соленые огурцы - 4 средних или 3 крупных
- Репчатый лук - 1/2 средней головки
- Соль по вкусу
- Майонез - 100 г
Процесс приготовления
Для начала утиную печень необходимо разморозить, удалить жилы и жир. В кастрюле на 2,5 литра вскипятить воду с щепоткой соли. Опустите печень в кипящую воду по кусочкам, избегая слипания, и варите 15 минут, периодически снимая пену. После этого вытащите печень шумовкой и дайте остыть.
Куриные яйца сварите вкрутую и охладите. Огурцы очистите от кожицы в зависимости от их жесткости. Все три продукта нарежьте тонкой соломкой и выложите в салатник.
Слейте жидкость из банки с горошком и добавьте его в салатник вместе с тонко нарезанным луком. Обильно заправьте все майонезом и тщательно перемешайте. Дополнительная соль не нужна!
Дайте салату настояться в тепле около 30 минут перед подачей с помидорами черри. Этот блюдо станет не только сытным, но и поистине взрывом вкуса!
