Шелковистая и насыщенная панна-котта с нотками матчи - это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение искусства. Этот рецепт, основанный на японском зеленом чае, обещает удивить даже самых требовательных гурманов. Сочетайте его с пушистыми взбитыми сливками и посыпкой из черного кунжута, и ваш десерт будет не только вкусным, но и визуально привлекательным.
В Японии матча - это больше, чем просто чай. Это священный ритуал, который позволяет нам на мгновение остановиться и сосредоточиться на своих чувствах. Утренний ритуал с матча помогает настроиться на позитив. Давайте попробуем добавить это впечатление в наш десерт.
Подготовка панна-котты из матчи
Чтобы достичь идеальной текстуры панна-котты, лучше всего готовить ее накануне. Это даст время для полного застывания. Ключевым моментом является правильное соотношение молока и желатина, что обеспечит нужную консистенцию.
Если планируется подавать десерт на тарелке, стоит заранее смазать формочки. Эффективный способ извлечения: аккуратно опустите формочки в горячую воду на 5 секунд, затем переверните на сервировочную тарелку. Если нужно, слегка встряхните, чтобы освободить десерт.
Ингредиенты
- 2 ч. л. матча;
- 1 ст. цельного молока;
- 2 ч. л. желатина;
- 2 ст. жирных сливок;
- 1/2 ст. сахарного песка;
- 2 ч. л. ванили;
Начинки (по желанию)
- Свежие взбитые сливки;
- Семена черного или белого кунжута.
Как готовить
- Смажьте 4 формочки маслом и отложите их.
- В небольшой чашке смешайте половину молока с желатином и дайте ему набухнуть.
- В кастрюле нагрейте жирные сливки, добавьте ваниль, сахар и порошок матча, взбейте.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и влейте распущенную смесь желатина.
- Готовьте, помешивая, до почти закипания, затем снимите с огня.
- Разлейте смесь по формочкам, дождитесь комнатной температуры и оставьте в холодильнике на ночь для застывания.
Этот деликатный десерт с нежностью и сладостью матчи способно порадовать даже самых требовательных сладкоежек! Не упустите возможность порадовать себя и своих близких таким изысканным угощением, сообщает канал.
