Приближается зима, и это отличное время для заготовок! В этом году стоит попробовать сделать удивительные помидоры, которые каждая хозяйка сможет легко приготовить, пишет канал.
Ингредиенты для заготовки
- Помидоры
- Базилик
- Чеснок
- Лавровый лист
- Листья смородины
- Укроп
- Горошины черного перца
Приготовление маринада
Для создания вкусного маринада понадобятся:
- 1 столовая ложка соли
- 5 столовых ложек сахара
- 50 мл 9% уксуса
Шаги по консервированию
1. **Выбор помидоров и подготовка банок**: Для маринования подойдут любые помидоры. Подготовьте банки: на дно каждой можно положить чеснок, зонтики укропа, листья смородины, черный перец и базилик. Затем наполняйте емкости помидорами до самого верха.
2. **Бланширование помидоров**: Кипятите воду и аккуратно заливайте ею подготовленные помидоры. Оставьте банки на 15–20 минут, чтобы они немного остыли. В зависимости от размера используемой банки, это может занять разное время.
3. **Приготовление маринада**: В кастрюлю налейте литр воды. Добавьте по вкусу столовую ложку соли (лучше с горкой) и пять без горки столовых ложек сахара. Доведите до кипения и, как только закипит, влейте уксус. Дайте маринаду покипеть еще минуту.
4. **Закатывание**: Слейте воду из банок с помидорами, она больше не понадобится. Залейте горячим маринадом помидоры, закатайте крышки и укутайте банки. Оставьте их под пледом на сутки. После этого закуски можно переместить в подвал для хранения.
Эти помидоры идеально подойдут в качестве закуски к зимним блюдам, такими как картошка и мясо. Простой и вкусный способ сохранить летнее настроение на долгие холодные месяцы!
