Куриное мясо – это универсальный продукт, который легко комбинируется с различными фруктами. Один из самых удачных вариантов – сочетание курицы с яблоками. Этот рецепт доступен и позволяет приготовить нежное, ароматное и сочное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты
- Куриные голени – 700 г
- Яблоки – 3 шт.
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Сухой чеснок – 0,5 ч. ложки
- Прованские травы – 0,5 ч. ложки
- Чёрный перец – по вкусу
- Красный острый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 3-4 ст. ложки
Приготовление
Перед началом готовки куриную голень необходимо тщательно промыть и обсушить. После этого следует обвалять мясо в специях и посолить, оставив его на 10-15 минут для маринования.
Пока маринуются куриные голени, можно заняться яблоками. Их нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками. Сбрызните яблоки лимонным соком, посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куриные голени с обеих сторон до образования золотистой корочки. После этого выложите на мясо яблочные дольки.
Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Добавьте 4-5 ст. ложек воды для предотвращения пересыхания. Яблоки начнут выделять сок, что придаст курице восхитительный вкус. В зависимости от сорта яблок, они могут стать мягкими и практически раствориться в процессе тушения.
Дайте курице готовиться под крышкой около 30-40 минут. В результате получится не просто блюдо, а настоящая симфония вкусов!
Что касается гарнира, подойдут различные варианты, но гречка – отличный выбор, который гармонирует с курицей, а также можно добавить немного солений для разнообразия вкусов.
Приятного аппетита!
