Новый год в Аргентине – это не просто момент смены цифр в календаре, а настоящая гастрономическая феерия, где щедрость и традиции сливаются воедино. Чтобы ощутить всю прелесть аргентинского праздника, представляем вашему вниманию десять блюд, которые непременно должны присутствовать на новогоднем столе.
1. Асадо (Asado)
Асадо – это настоящий король аргентинских трапез! Это не просто шашлык, а целый ритуал приготовления мяса на гриле, который включает различные виды – от говядины до свинины, колбасок и курицы. Идеально приготовленное мясо, медленно запеченное на углях, становится символом единения и радости.
2. Паннетон (Panettone)
Этот воздушный кекс с цукатами и сухофруктами – это сладкая традиция, пришедшая из Италии и ставшая неотъемлемой частью аргентинского новогоднего стола. Часто его подают с кремом, дабы насладиться его изысканным вкусом.
3. Торта Паскуалина (Torta Pascualina)
Эта нежная овощная запеканка из шпината и рикотты, запеченная в тонком тесте, подходит как на Пасху, так и для новогоднего застолья. Она легкая и сытная, идеально подходит для праздничного меню.
4. Эмпанадас (Empanadas)
Мини-пирожки с разнообразными начинками – мясом, овощами или сыром – это идеальная закуска, которой невозможно устоять. Их можно подавать как горячими, так и холодными, и они всегда вызывают ажиотаж на столе.
5. Вител Тоннато (Vitello Tonnato)
Это нежное телячье филе с тунцовым соусом – мелодия изысканного вкуса, пришедшая из Италии и прижившаяся в аргентинской кухне. Холодное мясо, нарезанное тонкими ломтиками и щедро политое соусом, станет настоящим восхищением.
6. Салат Оливье (Ensalada Rusa)
Этот салат, известный многим, любим не только в России, но и в Аргентине. С картофелем, морковью, горошком и майонезом, он всегда присутствует на новогоднем столе.
7. Локро (Locro)
Сытное рагу из кукурузы и мяса, которое часто готовят на национальные праздники, отлично встраивается и в новогоднее меню. Густое и ароматное, оно станет отличным вариантом для холодной зимней ночи.
8. Пойо эль Орно (Pollo al Horno)
Простое, но всегда удачное блюдо – курица, запеченная с ароматными травами, станет настоящим украшением стола, радуя своим вкусом всю семью.
9. Торта Негра (Torta Negra)
Этот пряный новогодний кекс с сухофруктами и орехами обладает насыщенным ароматом и станет замечательным завершением праздничной трапезы.
10. Фрутас Конфитадас (Frutas Confitadas)
Разнообразные сладкие цукаты из фруктов не только украсит десерты, но и станут самостоятельной сладостью, напоминая о солнечных днях даже в зимнюю пору.
Эти блюда помогут создать уникальную атмосферу тепла и уюта, наполнив новогоднюю ночь радостью и счастливыми моментами в кругу близких. Каждый укус – это приглашение разделить счастье и встретить Новый год с полной чашей вкусностей.
