Эти сырники, переданные из поколения в поколение, всегда радуют своим вкусом и текстурой. Приготовление их — это не просто процесс, а настоящее кулинарное искусство, которое бережно хранят в семьях. Нежные и пухлые, они станут идеальным угощением на завтрак или полдник.
Ингредиенты для сырников
- 540 г творога (желательно 9% жирности)
- 3 ст. ложки сахара
- 3 яичных желтка
- 3 ст. ложки муки
- Ванилин по вкусу
- Щепотка соли
Для жарки:
- 1,5 ст. ложки топленого масла
- 1 ст. ложка растительного масла
Как приготовить сырники?
Для достижения наилучшего результата лучше использовать сухой творог. Если же творог окажется слишком влажным, возможно, придется увеличить количество муки.
Начинается процесс с того, что в глубокую миску помещается творог, к которому добавляются все остальные ингредиенты: мука, сахар, соль, ванилин и желтки. Тесто нужно тщательно перемешать до однородной консистенции.
Далее, на присыпанной мукой поверхности формируют колбаску из теста и нарезают ее на равные порции. Заготовки слегка расплющиваются и готовы к жарке.
На разогретую сковороду с топленым и растительным маслом помещаются сырники, которые обжариваются на среднем огне до золотистой корочки. Затем их переливают на противень, застеленный пергаментом, и отправляют в духовку на 7 минут при температурном режиме 170°C, чтобы довести до полной готовности.
Подавайте сырники горячими, дополнив их сметаной, шоколадом или брусничным джемом — тут всё зависит от ваших предпочтений. Приятного аппетита!
