Для большой чашки тыквенного латте понадобятся два шота эспрессо, 100 мл молока, около половины баночки тыквенного пюре, а также тыквенный сироп, корица и молотый имбирь по вкусу. Напиток можно приготовить без кофемашины: вместо эспрессо подойдет крепкий кофе из турки или гейзерной кофеварки. **Ингредиенты на одну большую чашку** - Тыквенное пюре — около 1/2 баночки - Эспрессо — 2 шота - Молоко — 100 мл - Тыквенный сироп — по вкусу - Корица — по вкусу - Молотый имбирь — небольшая щепотка **Приготовление** 1. Переложите пюре в небольшую кастрюлю или сотейник, добавьте корицу, имбирь и сироп. Прогревайте смесь на слабом огне 2–3 минуты, постоянно помешивая. Кипятить ее не нужно: достаточно, чтобы пюре стало теплым и специи раскрыли аромат. Если основа слишком густая, влейте одну-две ложки молока. 2. Приготовьте эспрессо или крепкий кофе. Отдельно нагрейте молоко, не доводя до кипения. По желанию взбейте его капучинатором, венчиком или ручным вспенивателем. 3. Выложите тыквенную основу на дно чашки, добавьте горячий кофе и перемешайте. Влейте теплое молоко тонкой струйкой, сверху положите пену и при желании посыпьте корицей. Имбиря лучше добавлять совсем немного: его аромат может перебить вкус тыквы. Для более выраженной пряности можно увеличить количество корицы. Чтобы латте получился однороднее, пюре предварительно пробивают блендером. Без этого тыквенная часть оседает на дне, поэтому напиток стоит перемешивать перед каждым глотком. Не переборщите с пюре и сиропом, чтобы вкус кофе оставался заметным.
