Алиса Хазанова, дочь известного артиста Геннадия Хазанова, имеет много увлечений, среди которых — кулинария. Хотя она в основном занята актёрской карьерой и создаёт впечатляющие роли в театре, её любовь к готовке всегда находит время. Интересно, что Алиса строго избегает участия в кулинарных передачах.
Истоки рецепта мацебрай
Традиционное еврейское блюдо, известное как мацебрай или оладьи из мацы, передавалось из поколения в поколение. Это простое, но изысканное блюдо было когда-то любимым завтраком её матери, которая научилась его готовить у своих тёток. Алиса вспоминает своё детство, когда в девять лет она впервые заметила, как просто и быстро можно приготовить это лакомство.
Секреты приготовления
Алиса предпочитает использовать кошерную мацу, которую можно найти в синагоге, утверждая, что это влияет на вкус оладий. По её словам, многие варианты, доступные в супермаркетах, содержат множество добавок, что портит оригинальный вкус блюда. Для приготовления она использует всего несколько ингредиентов, оставляя тесто пресным, что открывает множество вариантов для подачи — от мёда до солёной рыбы или даже просто без начинки.
Приготовление оладий включает одно важное правило — щедро использовать масло во время жарки. Алиса жарит оладьи на оливковом масле, в то время как её мама использовала подсолнечное. Несмотря на разные предпочтения в масла, обе стремятся сохранить идеальный вкус, не забывая о щедрости при жарке.
Семейные традиции
Дети Алисы обожают оладьи, любя наблюдать, как у каждого изделия своя уникальная форма. Они часто придают оладьям креативные названия, глядя на них, как на облака. Это делает семейное время за завтраком особенным, добавляя нотку творчества и забавы.
С каждым вкусным кусочком оладий не просто восстанавливается связь с традициями, но и создаются новые воспоминания, которые будут переданы следующему поколению.
