Кулинарные шедевры, безусловно, способны радовать не только вкусом, но и эстетикой. Новый рецепт трюфелей с клубникой и кокосом поражает своими яркими оттенками и изысканным ароматом. Созданный шеф-кондитером, это лакомство способно украсить любой праздник или просто поднять настроение в обычный день.
Ингредиенты, которые вдохновляют
Для того чтобы создать эти потрясающие трюфели, понадобятся:
- Пюре клубники – 200 г
- Сахар – 75 г
- Сливки – 200 мл
- Розовый перец – 10 г
- Белый шоколад – 450 г
Кроме того, для обсыпки трюфелей понадобятся:
- Белый шоколад – 300 г
- Кокосовая стружка
- Дегидрированная клубника
Этапы приготовления: от простоты к изяществу
Приготовление этих изумительных конфет начнется с клубничного пюре, которое нужно смешать с сахаром и довести до кипения в сотейнике. Уваривайте смесь, пока она не уменьшится в объеме примерно в два раза.
Следующим шагом станет добавление сливок и розового перца. Перемешайте массу и доведите её еще раз до кипения. Затем в глубокую миску выложите белый шоколад, и через сито аккуратно перелейте на него клубничную смесь. Крайне важно тщательно перемешать полученную массу до полной однородности и поставить в холодильник для охлаждения на пару часов.
Когда смесь остынет, можно приступать к формированию трюфелей. Для этого стоит взять немного сахарной пудры и катать небольшие кусочки охлажденной массы в круглые формы. Обязательно выложите полученные конфеты на пергамент.
Завершающий аккорд — окунуть каждую шарик в растопленный белый шоколад, а затем обвалять в кокосовой стружке. Для особого шарма можно украсить трюфели кусочками сушеных ягод. После этого дайте трюфелям остыть в холодильнике в течение 30 минут, чтобы они зафиксировали свою форму и вкус.
Кулинарные удовольствия для гурманов
Подготовленный десерт станет настоящим украшением любого стола и не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. Легкий сладкий вкус клубники, нежная текстура белого шоколада и аромат кокоса сделают это лакомство незабываемым.
Приятного аппетита!
