Куршский залив – это не только живописные пейзажи, но и место, где можно насладиться свежей рыбой. Лещ, пойманный в этих водах, станет основой для удивительного блюда, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.
История и традиции
На берегах залива расположены сохранившиеся с времен войны маяки, один из которых величественно возвышается в посёлке Заливино с 1868 года. Построенный из кирпича, этот маяк скрывает в себе не только историю, но и романтику мореплавания. Чтобы добраться до чудесного пляжа, нужно пройти по тропинке, ведущей к музею рыбацкого быта.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы ощутить всю прелесть этого блюда, вам понадобятся:
- 500 граммов филе леща
- 1 луковица
- 150 граммов сметаны
- 100 граммов сыра
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки приправы для рыбы
- Зелень укропа
Кроме того, более чем уместным дополнением станет легкий овощной салат, для которого понадобятся:
- 1 помидор
- 1 огурец
- половина красного лука
- половина лимона
- несколько черных оливок
- соль по вкусу
Приготовление: пошаговое руководство
Первым шагом в кулинарном процессе станет нарезка лука полукольцами, которые следует выложить на дно формы для запекания. Затем добавляются кусочки рыбы, которые нужно посыпать солью и приправами с обеих сторон.
Чеснок и укроп следует мелко нарубить и соединить со сметаной, а сыр натереть на крупной терке. Полученную смесь равномерно распределяют по рыбе, а сверху посыпают натертым сыром. Заранее разогретую до 180 градусов духовку можно смело открывать, чтобы поместить туда форму с содержимым. Выпекать необходимо около 30 минут.
Для приготовления овощного салата нужно нарезать помидор, огурец, красный лук и оливки. Заправить этот микс соком лимона, добавить немного соли и аккуратно перемешать.
По окончании запекания леща блюдо становится поистине вкусовым наслаждением – сочным как в теплом, так и в холодном виде. Подача на стол будет выглядеть эффектно: на тарелку выкладывают листья салата, теплую рыбу и овощной салат рядом.
Это не просто ужин, а настоящая праздничная трапеза, погружающая в атмосферу куршского залива!
