Японская кухня снова завоевывает сердца гурманов по всему миру, и леденящие соба — это не просто лапша, а истинное наслаждение для ваших вкусовых рецепторов. Являясь гречневой версией традиционной лапши, соба становится идеальным дополнением для самых разных блюд. А если сочетать ее с нежной свининой и свежими овощами, получается настоящий кулинарный шедевр!
Ингредиенты для определенного вкуса
- Соба — 130 г
- Свинина (карбонат) — 250 г
- Морковь — 1 маленькая
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт.
- Фасоль стручковая — 70 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Уксус рисовый — 3 ст. л.
- Масло кунжутное — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Имбирь молотый — 1/3 ч. л.
- Кунжут для подачи
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Шаги к совершенству
Приготовление соба с свининой и овощами — это быстро и просто. Начните с варки лапши, следуя указаниям на упаковке: обычно достаточно 7-8 минут в подсоленной воде. После того как лапша будет готова, слейте воду и отложите ее в сторону, сообщает канал "Алексей Ядров".
Тем временем нарежьте свинину на тонкие полоски, а морковь и перец — соломкой. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавив к нему чеснок, нарезанный на несколько частей, и обжарьте его в течение минуты. Как только чеснок станет ароматным, выложите свинину и обжаривайте до золотистой корочки.
Добавьте к мясу морковь, держите на огне пару минут, а затем последовательно добавьте перец и фасоль, жаря еще 2-3 минуты. А чтобы еще больше усилить вкус, подготовьте специальный соус, смешав соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, мед и имбирь. Затем в сковороду с мясом влейте этот ароматный соус, добавьте отваренную собу и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и нагрейте пару минут на медленном огне.
При подаче не забудьте посыпать блюдо кунжутом, который добавит текстуры и дополнит общее впечатление. Соба с свининой и овощами — это не просто еда, а отличный сюрприз для вашего стола!
