Происхождение названия «шашлык» восходит к крымско-татарскому «шишлык», что переводится как «что-то на вертеле». В России до XVIII века это блюдо именовали «верченым» мясом. Сегодня «верченое» мясо обросло множеством полезных аксессуаров: мангалом, специальной жидкостью для розжига и прочими атрибутами летних посиделок. Но в любое время года можно насладиться шашлыками, даже приготовив их на обычной сковороде.
Вес готового блюда на 2 персоны: 700 г
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- Филе куриного бедра (цельное) — 300 гр.
- Тонкий лаваш — 2 шт.
- Шпажки — 4 шт.
- Винный уксус (белый) — 10 мл.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец чили молотый — 1/4 ч. л.
- Помидоры черри — 60 гр.
- Огурцы — 1-2 шт.
- Кабачки — 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Натрите одну половину лука на крупной терке, другую нарежьте полукольцами. Филе бедра порежьте на кусочки по 4-5 см. В миске смешайте дальше филе, половину уксуса, соль, натертый лук, 1 ст. л. растительного масла и молотый перец чили. В другой миске перемешайте полукольца лука с оставшимся уксусом и оставьте мариноваться на 5 минут.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла. Нанизывайте кусочки куриного филе на шпажки. Жарьте на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем убавьте огонь и готовьте еще 4-5 минут с каждой стороны.
Шаг 3: Кабачки нарежьте полукольцами, а черри — пополам. Разогрейте другую сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте кабачки в течение 8-10 минут. Добавьте черри и жарьте 1-2 минуты.
Шаг 4: Огурцы нарежьте соломкой, а лаваш подсушите на сухой сковороде. На лаваш выложите кабачки, помидоры, огурцы и маринованный лук. Подавайте с шашлычками.
Готово! Приятного аппетита!
