Перловка — это не только невероятно полезная крупа, но и универсальный гарнир, которому не всегда удается завоевать любовь домочадцев. Часто домашние обходят ее стороной из-за длительного приготовления и своеобразной текстуры. Однако существует способ быстро и просто сварить рассыпчатую перловку без предварительного замачивания. Этот рецепт гарантирует, что ваши близкие будут просить перловку на гарнир каждый день!
Ингредиенты для приготовления
- Перловка — 1 стакан
- Вода — 5 стаканов
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Сливочное масло — 30 грамм
Этапы приготовления
Сначала тщательно промойте крупу в воде, пока она не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал и поможет достичь желаемой рассыпчатости.
Далее, в большой кастрюле, объемом хотя бы 5 литров, закипятите 3 стакана воды. Опуская промытую перловку, готовьте ее на среднем огне в течение 10 минут. После этого следует откинуть крупу на дуршлаг и промыть холодной водой.
Теперь в кастрюлю добавляем 2 стакана холодной воды и немного соли. Опускаем перловку, добавляем кусочек сливочного масла, накрываем крышкой и варим еще 30 минут на среднем огне. После завершения варки, оставьте крупу под закрытой крышкой еще на 15 минут, чтобы она дошла до готовности.
Советы по улучшению вкуса
- Для интенсивного вкуса варите перловку на мясном или курином бульоне.
- Добавьте кусочек сливочного масла в готовую перловку для большей нежности.
- Это блюдо отлично дополняет мясо, рыбу и овощи, а также прекрасно сочетается с грибами и различными соусами.
С использованием этого простого рецепта перловка станет желанным гарниром на вашем столе. Приятного аппетита!
