Laphroaig — это не просто односолодовый виски, а истинный символ шотландской культуры, производимый на живописном острове Айла. Его рецептура, за которой стоят уже 75 лет, сочетает в себе богатую историю, начавшуюся два века назад. В этой статье рассмотрим, как появился этот выдающийся сингл молт, какие тайны скрывает процесс его производства и какие сорта лучше всего попробовать.
История бренда
История Laphroaig могла бы послужить сюжетом для напряженного сериала — здесь есть и семейные драмы, и предательства. Все началось с братьев Джонстонов, которые в конце XVIII века прибыли на Айлу, чтобы заняться скотоводством. Однако вскоре стало понятно, что производство виски приносит больше прибыли. В 1815 году они переключили свой бизнес на спиртное.
К сожалению, судьба не обошлась с братьями без испытаний. Александр Джонстон через какое-то время переехал в Австралию, и его брат Дональд стал единоличным владельцем вискикурни. Легенда гласит, что Дональд погиб, упав в чан с виски, а управление перешло к владельцу соседнего завода Lagavulin. Это началось долгие 50 лет борьбы потомков Джонстонов за восстановление контроля над своим бизнесом, включая судебные разбирательства и восстановление источника воды для производства.
Секреты производства
Виски Laphroaig готовится по классической технологии, но добиться точной копии его уникального вкуса до сих пор никому не удалось. Ключом к успеху является сочетание природных ресурсов и производственных условий. Кристально чистая вода из озера Килбрайд и торф, который вырубается вручную, не имеют аналогов.
Производственный процесс включает в себя сушку солода на старинных печах, постройка которых датируется 1840 годом, двойную перегонку и выдержку в бочках из-под бурбона, хереса и эля. Это создает тот уникальный характер, которым известен Laphroaig.
Ассортимент Laphroaig
Laphroaig специализируется на создании незабываемых сингл молтов и предлагает разнообразие вариантов. Начать знакомство с Laphroaig стоит, например, с:
- Laphroaig 10 Single Islay Malt: Классический выбор, который порадует дымными нотами и фруктовыми оттенками.
- Laphroaig Select Cask: Купаж разных сортов, обладающий мягким и насыщенным вкусом с нюансами торфа и фруктов.
- Laphroaig Quarter Cask: Виски, выдержанный в маленьких бочках с уникальным медовым и фруктовым вкусом.
Каждый из этих вариантов позволяет погрузиться в пьянящую атмосферу шотландских традиций. Найти Laphroaig можно в магазинах «Ароматного Мира», где консультанты помогут выбрать напиток под ваши предпочтения.
