Торт Чоко Пай завоевывает сердца любителей сладкого своей уникальной комбинацией вкусов! Влажный шоколадный бисквит, окруженный воздушным кремом, напоминающим зефир, станет настоящим лакомством для десерта на любом празднике. Готовится он из простых ингредиентов, без сливок и дорогих сыров — идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать своих близких не только на важные события, но и в любой выходной день. Этот торт подарит незабываемые вкусовые впечатления, и уверены, никто не устоит перед его нежностью!
Ингредиенты
Для бисквита (формой 21 см):
- яйца - 2 шт.
- сахар - 150 г
- молоко (комнатной температуры) - 120 мл
- растительное масло - 60 г
- мука - 150 г
- какао - 40 г
- пищевая сода - 4 г
- уксус 9% - 1 ч. л.
- кипяток - 100 мл
Для крема:
- желатин - 10 г
- вода (комнатной температуры) - 45 мл
- вода - 65 г
- сахар - 110 г
- лимонная кислота - щепотка
- белки - 70 г
- соль - щепотка
Пошаговый рецепт
Приготовление бисквита
1. Для начала взбейте яйца с сахаром до однородного состояния. Это займет около 2 минут; пышной пенки не требуется.
2. Добавьте молоко и растительное масло, перемешайте.
3. Просейте в миску муку с какао и солью, добавьте пищевую соду и уксус. Перемешайте до однородности.
4. В конце добавьте кипяток, тесто получится жидким. Перелейте в форму и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 35-40 минут, проверяйте готовность деревянной палочкой.
5. Остужаем, разрезаем на два коржа.
Приготовление крема
6. Залейте желатин водой и дайте набухнуть. Затем подогрейте, добавьте в сладкую белковую массу и взбивайте.
7. Соберите торт: на первый корж выложите крем, накройте вторым коржом и отправляйте в холодильник для стабилизации как минимум на 3 часа.
Приготовление глазури
8. Для приготовления глазури растопите шоколад с маслами на водяной бане. Вылейте готовую глазурь на торт и оставьте застывать в холодильнике.
Торт Чоко Пай не только красив, но и невероятно вкусен — насыщенный шоколадный вкус и легкая текстура крема создают идеальное сочетание. Попробуйте его приготовить, вы останетесь довольны!
