Для многих из нас манник с яблоками – это не просто пирог, а настоящая кулинарная память, передаваемая из поколения в поколение. Но кто сказал, что не стоит добавлять немного новизны к классическим рецептам?
Представленный здесь вариант этого вкусного пирога стала еще более нежным, сочным и ароматным, благодаря специальной медово-апельсиновой пропитке. А сочетание натуральной сладости яблок и лёгкого лимонного аромата создает идеальный гармоничный баланс во вкусе.
Составляющие для аппетита
Ингредиенты:
- сливочное масло – 90 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 150 г;
- сметана – 375 г;
- манная крупа – 200 г;
- мука – 175 г;
- щепотка соли;
- мёд – 125 г;
- цедра лимона – 1 ч.л.;
- разрыхлитель – 3 ч.л. (12 г);
- яблоки – 5 шт.
Пропитка:
- апельсиновый сок – 60 мл;
- мёд – 1 ст.л.
Процесс создания кулинарного чуда
Первым делом стоит подготовить все сухие компоненты: просеянную муку, манную крупу и разрыхлитель соединяют в глубокой миске. Все тщательно перемешивается венчиком, чтобы разрыхлитель распределялся равномерно.
Затем берем большую миску и разбиваем в неё яйца, добавляем щепотку соли для усиления вкуса и взбиваем на низкой скорости. Постепенно вводим сахар, увеличиваем скорость до получения пышной текстуры.
Добавляем натертую лимонную цедру и мёд, тщательно смешиваем, чтобы все компоненты соединились. Затем вводим растопленное и охлажденное сливочное масло, вновь перемешиваем.
Теперь пора вводить сметану. Аккуратно соединяем её с остальными ингредиентами. Необходимо добавить подготовленную муку с манкой, делая это постепенно, чтобы получилась однородная масса без комочков.
Теперь можно перейти к основной части – выпеканию. Подготовьте противень, застелив его фольгой и пергаментом. Равномерно выложите тесто и разместите яблоки, разрезанные на половинки с неглубокими надрезами.
Поставьте манник в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекайте 40-45 минут. Проверка готовности с помощью деревянной шпажки покажет, что пирог готов.
Пока манник печется, готовим пропитку: смешиваем мёд с апельсиновым соком и тщательно перемешиваем. После выпечки горячий пирог обильно пропитываем этой жидкостью, чтобы усилить сочность и аромат.
Даем пирогу остыть, отделяем от формы и нарезаем на порции. Манник получается мягким, с ярким вкусом яблок и нежной текстурой. Такой пирог украсит любой стол и порадует любого.
