Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе
Куриная печень — это не только полезный, но и очень вкусный ингредиент для приготовления тефтелей. Эти маленькие мясные деликатесы, дополненные рисом и натертым твердым сыром, становятся настоящим кулинарным произведением. Готовятся они в питательном сметанно-томатном соусе, что придает блюду потрясающий вкус и аромат.
Что потребуется для блюда
Печень куриная — 400 г
Рис — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 100 г
Сметана — 100 г
Мука — 110 г
Соль и перец — по вкусу
Масло растительное — 45 мл
Этапы приготовления
Подготовьте все ингредиенты. Рис промойте и отварите до полуготовности в 100-120 мл воды, а затем дайте остыть.
Куриную печень промойте, удалите пленки и поместите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10 минут.
Остуженную печень натрите на терке и смешайте с натертым сыром, отваренным рисом, яйцом и измельчённым чесноком. Приправьте солью и перцем.
Сформируйте из фарша небольшие тефтели и обваляйте их в муке.
Обжарьте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки, затем уберите на тарелку.
На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь, добавьте муку, сметану и томатную пасту. Перемешайте и прогрейте пару минут.
Влейте 300-400 мл горячей воды, приправьте по вкусу и доведите до кипения, после чего аккуратно добавьте тефтели. Тушите под крышкой на малом огне 15 минут.
Нежные тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе готовы к подаче. Это блюдо идеально разнообразит ваше повседневное меню!
