Ингредиенты:
- Копченая курица – 300 г (подходит также и вареная)
- 1 апельсин или 200 г консервированных ананасов
- Красный лук – 1 шт.
- Вареная морковь – 2 шт.
- Изюм – 100 г
- Грецкие орехи – 30 г
- Майонез – 2-3 ст.л.
- 9% уксус – 2 ст.л.
- Сахар – 1.5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Приготовление салата
Начинается процесс с подготовки изюма и лука. Изюм нужно тщательно промыть и поместить в миску, заливая кипятком. После пяти минут настаивания следует слить воду и обсушить сухофрукты с помощью бумажных полотенец. Красный лук нарезается очень мелкими кусочками и помещается в небольшую мисочку. К нарезанному луку добавляется уксус, сахар, соль и холодная вода. Оставляем все на 10 минут для маринования, после чего отцеживаем лук через сито.
Теперь вареную морковь нужно очистить и натереть на терке. Копченую курицу нарезают на кубики, а апельсин или ананасы — на кусочки. Немного измельчаем грецкие орехи, чтобы они лучше вписывались в текстуру салата.
Сборка салата
Салат собирается в следующем порядке: первое слоем укладываем тертую морковь и покрываем ее сеточкой из майонеза. Затем добавляем изюм и снова наносим майонез. Следующим слоем идет половина куриного мяса, тоже с майонезом. Сверху размещаем маринованный лук. После чего накрываем оставшимся куриным мясом и вновь покрываем майонезом. Заключительный штрих — укладываем кусочки фруктов и посыпаем грецкими орешками.
Перед подачей рекомендуется оставить салат в холодильнике на пару часов для лучшего пропитывания. Приятного аппетита!
